مواصفات القمح
مواصفات قمح الخبز
1- لاتزيد الرطوبة على 13% .
2- لايقل الوزن النوعى عن 76 كجم / هيكتولتر .
3- لاتقل نسبة البروتين لقمح الخبر عن 10% ، وفى قمح المكرونة عن 12% ، ولاتزيد فى قمح البسكويت على 10% ، محسوب على اساس الوزن الجاف .
4- لايزيد مجموع العيوب ( ضامرة ومكسورة – حبوب تالفة – مواد غريبة عضوية وغير عضوية – حبوب غذائية نجيلية بخلاف القمح ( كاملة – مكسورة ) على 5% بالوزن .
5- لاتزيد نسبة الحبوب الضامرة والمكسورة على 5% بالوزن .
6- لاتزيد نسبة الحبوب التالفة ( الحبوب التى بها تلف مرئى بسبب الرطوبة – الظروف المناخية – الامراض – الفطر – الحرارة – التخمر – الانبات – اسباب اخرى ) على 4% بالوزن .
7- لاتزيد نسبة المواد الغريبة العضوية ( بذور غريبة – سيقان - .... الخ ) خلاف القمح والحبوب الغذائية النجيلية الاخرى على 1.5% بالوزن .
8- لاتزيد نسبة المواد الغريبة الغير عضوية ( حجارة – تراب - .... الخ ) على0.5 % بالوزن .
9- لاتزيد نسبة الحبوب الغذائية النجيلية بخلاف القمح ( كاملة – مكسورة ) على 1.5% بالوزن .
10- لايزيد مجموع عدد البذور السامة والضارة على 20 بذرة / كجم .
11- لاتزيد نسبة المخلفات الحيوانية ( الحشرات الميتة ) على 1. % بالوزن .
12- لايزيد عدد الحبوب المثقوبة بفعل الحشرات على 32 حبه كل 100 جرام من الحبوب .
13- فى حالة وجود حتى عدد أثنين ( 2 ) حشرة حيه كحد اقصى من تلك الموجودة بالبيئه المصرية فى عينة وزنها واحد كيلو جرام ، يتم تبخير الرسالة قبل التفريغ فى موانىء الوصول قبل الافراج عنها بحيث تكون خالية تماما من الحشرات الحية بعد التبخير .
14- لايقل رقم السقوط عن 200 ثانية على اساس رطوبة 14% .
15- يجب ان تكون الحبوب امنة صالحه للاستهلاك الادمى ، وسليمة تامة النضج ممتلئه .
16- يجب ان تكون الحبوب خالية من الروائح والنكهات الغريبة والعفنة .
17- يجب ان تكون الحبوب خالية من الحشرات واطوارها والطفيليات ومخلفات القوارض .
18- يجب ان تكون نسبة الاثار المتبقية من المبيدات فى الحدود المسموح بها دوليا .
19- يجب ان تكون بقايا المعادن الثقيلة فى الحدود المسموح بها دوليا .
20- يجب ان تكون نسب الافلاتوكسينات والحدود القصوى للسموم الفطرية ( الميكوتوكسينات ) فى الاغذية طبقا للمواصفات القياسية العالمية .
مواصفات القمح
-
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 8661
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال:
مواصفات القمح
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •