البحث وجد 30 تطابقًا
- الأحد ديسمبر 26, 2021 12:14 pm
- منتدى: الاسئلة و المناقشات و الاستفسارات - Discussions & Questions - سؤال و جواب - Question & Answer - QA
- موضوع: ما سبب ارتفاع او انخفاض جلوتين الدقيق عن القمح بعد الطحن ؟
- ردود: 9
- مشاهدات: 11140
Re: ما سبب ارتفاع او انخفاض جلوتين الدقيق عن القمح بعد الطحن ؟
نعم مهندس أسامة بالفعل مراعاة حساب الجلوتين على أساس ١٤℅ رطوبة يعضد في كثير من الحالات مبدأ عدم التلازم بين جلوتين القمح ودقيقه .. لأنه - مع ضمان كل احتياطات دقة التجربة - نجد أن حساب الجلوتين بعد التعويض في معادلة التعديل بناء على رطوبة ١٤℅ - فى غير القمح الأمريكي - يسفر عن انخفاض جلوتين القمح بشكل...
- الأحد ديسمبر 06, 2020 10:03 pm
- منتدى: جودة القمح و منتجاته - جودة الدقيق ومواصفات الدقيق المناسب لكل صناعة و الاختبارات والتحليلات المعملية - wheat and its products Quality ، Flour and Purposes
- موضوع: استلام القمح بالمطاحن .. خطوات واختبارات .. متجدد
- ردود: 19
- مشاهدات: 44680
Re: استلام القمح بالمطاحن .. خطوات واختبارات .. متجدد
وفيكم بارك الله
- الثلاثاء مايو 05, 2020 4:34 pm
- منتدى: المحسنات واضافات الدقيق - Flour improvers & Flour additives
- موضوع: محسنات الدقيق - المحسنات -انزيمات - عوامل مؤكسده additives - improvers
- ردود: 2
- مشاهدات: 14177
Re: محسنات الدقيق - المحسنات -انزيمات - عوامل مؤكسده additives - improvers
يضاف مالتوجينيك أميليز لعلاج ظاهرة التجلد والبيات ..
كما أضاف أيضا المستحلبات مثل مستحلب المونوجلسريد ومستحلب الصوديوم ستيرويل لاكتيلات SSL بمعدلات إضافة مناسبة لعلاج نفس الظاهرة ..
كما أضاف أيضا المستحلبات مثل مستحلب المونوجلسريد ومستحلب الصوديوم ستيرويل لاكتيلات SSL بمعدلات إضافة مناسبة لعلاج نفس الظاهرة ..
- الثلاثاء يوليو 09, 2019 8:06 pm
- منتدى: المحسنات واضافات الدقيق - Flour improvers & Flour additives
- موضوع: Tauber’s reagent كاشف توبرس عن الاسكوربيك
- ردود: 2
- مشاهدات: 4571
Re: Tauber’s reagent كاشف توبرس عن الاسكوربيك
جميل
جزاكم الله خيرا
جزاكم الله خيرا
- الأربعاء يونيو 19, 2019 5:50 pm
- منتدى: جودة القمح و منتجاته - جودة الدقيق ومواصفات الدقيق المناسب لكل صناعة و الاختبارات والتحليلات المعملية - wheat and its products Quality ، Flour and Purposes
- موضوع: استلام القمح بالمطاحن .. خطوات واختبارات .. متجدد
- ردود: 19
- مشاهدات: 44680
Re: استلام القمح بالمطاحن .. خطوات واختبارات .. متجدد
جزاكم الله مثله م أحمد