موقع زدنى علما zdny3lma

نطرة العجين داخل الفرن/ طفرة التسوية / طفرة الفرن (أو الارتفاع داخل الفرن - Oven Rise)
ردود: 1

كيفية معرفة ما إذا كانت عجينة الخبز قد ارتفعت بما يكفي How to Tell If Your Bread Dough Has Risen Enough

هل كسارة بيض سوس الدقيق تضعف الجلوتين
ردود: 2

الفروقات والاختلافات بين Baking Soda Vs Baking Powder

يمتص دقيق الحبة الكاملة whole wheat flour كمية أكبر من الماء ويُنتج بنية جلوتين أضعف مقارنة بالدقيق المكرر
ردود: 3

مصادر السموم الفطرية في الدقيق :: Sources of Mycotoxins in Flour
ردود: 3

👇 ١٠ أشياء قد تصنع أو تحطم مسارك المهني (لا يخبرك بها أحد في مكان العمل)

ظروف تخزين الدقيق ومدة التخزين يمكن أن تؤثر بشكل كبير على خصائصه، كما يتم قياسها بواسطة أجهزة قياس الريولوجى

إضاعة الوقت..!!!

استخدام عوامل الاختزال مثل إل-سيستين بشكل شائع في صناعة المخبوزات لتحسين التعامل مع العجين وزيادة كفاءة الإنتاج
ردود: 3

جهاز عرض بروجكتر FUDONI مزود بواي فاي وبلوتوث

ما هو مؤشر الكفاءة التشغيلية للمعدات (OEE) 🎗️ Overall equipment effectiveness
ردود: 1

اللهم إني أسألُك بأني أشهدُ أنك أنت اللهُ لا إلَه إلا أنتَ الأحدُ الصمدُ الذي لم يلدْ ولم يولدْ ولم يكن له كُفُوًا أحدٌ

"ادفع بالتي هي أحسن"

من مفاجآت.. المشروعات....‼️ اللي بيفوجئ بمشكلة.. يبقى نايم من فترة..لغاية ماظهرت وتفاقمت المشكلة