ما هو Lean Manufacturing

[Osama Badr]

ما هو Lean Manufacturing

هو نظام إداري يهدف إلى تحسين كفاءة الإنتاج من خلال تقليل الهدر (waste) في كل مراحل العملية الإنتاجية، بدون التأثير على الجودة أو رضا العميل.

تم تطويره في الأساس من قبل شركة تويوتا في اليابان، وأصبح يُستخدم في مختلف الصناعات حول العالم.

أهداف Lean Manufacturing:

1. تقليل الفاقد (الهدر).
2. تحسين الجودة.
3. تخفيض التكلفة.
4. زيادة سرعة الاستجابة لطلبات السوق.
5. تحقيق أقصى قيمة للعميل بأقل موارد.

أنواع الهدر (Muda) السبعة في Lean:

1. الهدر في الإنتاج الزائد (Overproduction)
إنتاج أكثر من المطلوب أو قبل وقته.

2. الهدر في الانتظار (Waiting)
مثل انتظار المواد الخام أو الأعطال أو توقف العمال.

3. الهدر في النقل (Transportation)
نقل المواد لمسافات غير ضرورية داخل المصنع.

4. الهدر في العمليات الزائدة (Over-processing)
تنفيذ عمليات لا تضيف قيمة حقيقية للمنتج.

5. الهدر في المخزون (Inventory)
تخزين كميات كبيرة من المواد الخام أو المنتج النهائي.

6. الهدر في الحركة (Motion)
تحرك العاملين أو المعدات بشكل غير فعال.

7. الهدر في العيوب (Defects)
المنتجات غير المطابقة للمواصفات مما يتطلب إعادة تصنيع أو إعدام.

مبادئ Lean الأساسية (5 مبادئ):

1. تحديد القيمة (Value):
ما الذي يعتبره العميل ذو قيمة؟

2. تحديد مسار القيمة (Value Stream):
تحليل كل خطوة في العملية وتحديد ما يضيف قيمة وما لا يضيف.

3. تحقيق تدفق العمليات (Flow):
جعل الإنتاج يتدفق بسلاسة بدون توقفات أو انتظار.

4. السحب بدلاً من الدفع (Pull System):
الإنتاج يتم بناءً على طلب العميل وليس التوقعات.

5. السعي نحو الكمال (Perfection):
التحسين المستمر لتقليل الهدر وزيادة الكفاءة.

تطبيق Lean في مصنعك:

في مصانع الصناعات الغذائية، Lean يقدر يساعدك في:
تقليل الفاقد من المواد الخام.
تنظيم خط الإنتاج لتقليل الحركة الزائدة.
تقليل فترات التوقف.
تحسين جودة المنتج النهائي.
رفع كفاءة العمال

الفرق بين Lean وطرق الإنتاج التقليدية:
طريقة العمل:
Lean: حسب طلب السوق (Pull)
الإنتاج التقليدي: حسب خطة مسبقة (Push)

المخزون:
Lean: قليل جدًا
الإنتاج التقليدي: كبير ومكلف

الجودة:
Lean: فورية وتصحيح الأخطاء في لحظتها
الإنتاج التقليدي: الفحص بعد الإنتاج

التحسين:
Lean: مستمر ودائم
الإنتاج التقليدي: قليل أو متقطع

الموظفين:
Lean: مشاركين في التحسين
الإنتاج التقليدي: منفذين فقط

ركائز نظام تويوتا (أصل Lean):

1. Just In Time (JIT):
إنتاج ما يُطلب فقط، وقت ما يُطلب، بالكمية المطلوبة.
2. Jidoka:
عند حدوث خطأ، يتوقف الخط تلقائيًا ويتم حله فورًا.

مؤشرات قياس الأداء في Lean:

OEE (Overall Equipment Effectiveness)
فعالية المعدات = التوفر × الأداء × الجودة

Lead Time
الوقت من أول طلب حتى تسليم المنتج

Takt Time
الوقت المسموح لإنتاج قطعة واحدة لتلبية طلب السوق

First Pass Yield
نسبة المنتجات التي تمر دون أي عيوب من أول مرة

عوائق تطبيق Lean:

1. مقاومة التغيير من بعض العاملين.
2. نقص التدريب أو الفهم الخاطئ للمفهوم.
3. ضعف المتابعة من الإدارة.
4. تطبيق الأدوات بدون فهم الهدف منها.

أمثلة عملية من مصانع الأغذية:

تقليل الفاقد: إنتاج الكمية المطلوبة فقط يوميًا حسب الطلب.

تحسين التدفق: ترتيب الماكينات وتقليل الحركة داخل المصنع.

Kaizen: عقد اجتماعات أسبوعية لتحسين أي خطوة في الإنتاج.

Poka-Yoke: استخدام حساسات توقف الماكينة عند خطأ التعبئة.

م . ابراهيم عبدالله