الفرق بين النشا starch والدقيق flour

[Osama Badr]

الفرق بين النشا والدقيق في الاستخدام:

يفضل إذابة النشا في الماء البارد ثم الساخن، حتى لا يتكتل ويذاب الدقيق في الماء الساخن.
يستخدم النشا بنصف مقدار الدقيق عند استخدامه لإعطاء سمك للوصفات.
النشا خالي من الجلوتين على عكس الدقيق الذي عادة ما يكون به جلوتين.


الفرق في الشكل بين الدقيق والنشا

الملمس: النشا أكثر نعومة من الدقيق ويمكنك ملاحظة ذلك بكل سهولة.
اللون: النشا أكثر بياضًا من الدقيق.
التذوق: إذا كان لديك الخبرة الكافية يمكنك التفريق بينهما عن طريق التذوق بكل سهولة.