النشرة البريدية لموقع تكنولوجيا الطحن Millingtec Newsletter - 19112023 - تكنولوجيا استخدام غاز الاوزون OZONE GAS فى مجال المطاحن

يضم جميع النشرات البريدية التى ترسل الى الاعضاء كل فترة من قبل الموقع
أضف رد جديد
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 9011
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

النشرة البريدية لموقع تكنولوجيا الطحن Millingtec Newsletter - 19112023 - تكنولوجيا استخدام غاز الاوزون OZONE GAS فى مجال المطاحن

مشاركة بواسطة Osama Badr »





صورة

استخدام غاز الاوزون في تبييض الدقيق - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=5647

Ozone use in flour milling استخدام الأوزون في مجال طحن الدقيق - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=1253

Ozone use in flour milling | World-grain.com :: استخدام الأوزون في مجال طحن الدقيق - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3237

استخدام الأوزون في تخزين الحبوب والتداول والتصنيع The use of Ozone in grain storage, handling & processing - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=293#p293


استخدام الأوزون في طحن الدقيق الباحثون تجارب على مركب كيميائي بقوة كبديل لغاز الكلور في السيطرة على التلوث الميكروبي - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=2133#p2133


Ozone uses in Flour Milling :: يستخدم الأوزون في مجال طحن الدقيق وهو حل فعال ضد الإصابة بالعفن والفطريات والبكتيريا - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3242


Machine ( Whitening Machine ) جهاز توليد الأوزون (ميكانزم التبييض على بريمة نقل الدقيق) - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=1265


استخدام الأوزون فى عملية إنتاج الدقيق (الفرق بين ثاني أكسيد الكلور ClO₂ والأوزون O3 ozone gas) - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3247


ابحاث استخدام الاوزون فى مجال تكنولوجيا طحن القمح لانتاج الدقيق - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=4398

تقييم استخدام غاز الأوزون كأحد الطرق الكيميائية لحماية وسلامة حبوب القمح أثناء التخزين - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3232


التبخير في مطاحن الدقيق مزايا التبخير باستخدام الأوزون - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=2131#p2131


Ozone and Milling :: الأوزون O3 ozone gas فى مجال الطحن - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3238


جودة الخبز المصنوع من دقيق القمح المعالج بالأوزون (Triticum aestivum L) - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=5636


تأثير عملية ترطيب القمح باستخدام الماء المعالج/المعامل بالأوزون على الخصائص المختارة لدقيق القمح - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=5983


Ozone in Food Processing Applications الأوزون في تطبيقات معالجة الأغذية - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3243


خصائص مدة الصلاحية للخبز المنتج من دقيق القمح المعالج بالأوزون - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=3258


تكنولوجيا التعقيم بغاز الاوزون - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=2132#p2132


التأثيرات الصحية الضارة المصاحبة لاستخدام واستنشاق الاوزون O3 - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=1811#p1811


ما هو تأثير استخدام غاز الأوزون علي دقيق القمح من الناحية الكيميائية والميكروبيولوجيه ؟ - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=7762


مقالات وابحاث عن استخدام غاز الاوزون OZONE GAS فى مجال المطاحن من حيث تبييض الدقيق - تعقييم الدقيق - التبخير والتعقيم والمكافحة - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=7763
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
Osama Badr
مؤسس المنتدى
مشاركات: 9011
اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
اتصال:

Re: النشرة البريدية لموقع تكنولوجيا الطحن Millingtec Newsletter - 19112023 - تكنولوجيا استخدام غاز الاوزون OZONE GAS فى

مشاركة بواسطة Osama Badr »





استخدام غاز الأوزون (Ozone Gas) في مجال المطاحن يعتبر من التقنيات الحديثة والمبتكرة التي تهدف إلى تحسين جودة المنتجات، زيادة السلامة الغذائية، وتقليل التأثير البيئي. الأوزون (O₃) هو جزيء يتكون من ثلاث ذرات أكسجين ويعتبر من أقوى المؤكسدات الطبيعية، مما يجعله فعالًا في تطهير وتعقيم الأسطح والمنتجات الغذائية. فيما يلي شرح مفصل لكيفية استخدام الأوزون في المطاحن وتأثيره على صناعة الدقيق.

1. فوائد استخدام غاز الأوزون في المطاحن

# أ. تعقيم الحبوب
الأوزون يستخدم كعامل تعقيم قوي في المطاحن، حيث يمكنه قتل مجموعة واسعة من الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا، الفطريات، والعفن. عندما يتم تطبيق الأوزون على الحبوب، يخترق جدران الخلايا الميكروبية ويؤدي إلى تدميرها، مما يقلل من خطر تلوث المنتجات النهائية ويحسن من جودة الدقيق.

# ب. تحسين جودة الدقيق
الأوزون له تأثير إيجابي على خصائص الدقيق مثل اللون، القدرة على الاحتفاظ بالماء، والخصائص الريولوجية. يمكن أن يؤدي تعريض الحبوب للأوزون إلى تحسين جودة الدقيق المنتج من خلال تعديل محتوى الجلوتين وتحسين عملية النضج الطبيعي للحبوب.

# ج. تقليل استخدام المواد الكيميائية
باستخدام الأوزون، يمكن للمطاحن تقليل أو حتى الاستغناء عن استخدام بعض المواد الكيميائية التقليدية التي قد تكون ضارة بالبيئة أو تترك بقايا في المنتجات النهائية. هذا يعزز من سلامة المنتجات ويجعلها أكثر قبولاً لدى المستهلكين الذين يفضلون المنتجات "الطبيعية" أو "الخالية من الكيماويات".

# د. زيادة مدة الصلاحية
التعقيم باستخدام الأوزون يمكن أن يطيل من مدة صلاحية المنتجات النهائية عن طريق تقليل الحمل الميكروبي، مما يقلل من فرصة فساد المنتجات أثناء التخزين أو النقل.

2. تكنولوجيا استخدام غاز الأوزون

# أ. تقنية توليد الأوزون
يتم إنتاج الأوزون صناعيًا باستخدام مولدات الأوزون التي تقوم بتمرير الهواء أو الأكسجين عبر مجال كهربائي عالي الجهد (تفريغ كورونا). هذا يؤدي إلى انشطار جزيئات الأكسجين (O₂) وتكوين جزيئات الأوزون (O₃).

# ب. طرق تطبيق الأوزون في المطاحن
- معالجة الحبوب: يمكن استخدام الأوزون لتعقيم الحبوب قبل الطحن. يتم ضخ الأوزون في صوامع الحبوب أو أثناء مرور الحبوب عبر خطوط النقل، مما يضمن تعرض الحبوب بالكامل للأوزون.
- معالجة الهواء: يمكن استخدام الأوزون لتعقيم الهواء داخل المطاحن، مما يقلل من التلوث الجوي ويحسن من جودة الهواء في منطقة العمل.
- تعقيم المعدات: الأوزون فعال في تعقيم المعدات والأسطح داخل المطاحن. يمكن استخدامه لتعقيم آلات الطحن، ناقلات الدقيق، والمرشحات.

3. التأثيرات الكيميائية والميكروبيولوجية

# أ. التأثير الكيميائي
الأوزون يتفاعل مع المواد العضوية في الحبوب، مما يؤدي إلى أكسدة الملوثات والمواد غير المرغوب فيها. يمكن أن يؤثر الأوزون على محتوى البروتينات، الدهنيات، والنشويات في الحبوب، مما يؤدي إلى تحسين بعض الخصائص الوظيفية للدقيق.

# ب. التأثير الميكروبيولوجي
الأوزون فعال في قتل البكتيريا والجراثيم دون ترك بقايا كيميائية على المنتجات. هذا يجعل استخدام الأوزون خيارًا مثاليًا لتعقيم المنتجات الغذائية دون القلق من التأثيرات السلبية على صحة المستهلك.

4. التحديات والاعتبارات

# أ. التآكل
الأوزون هو مادة مؤكسدة قوية ويمكن أن يسبب التآكل للمعدات المعدنية إذا لم تكن محمية بشكل مناسب. لذلك، من الضروري استخدام مواد مقاومة للأوزون في تصنيع المعدات.

# ب. السلامة
الأوزون بتركيزات عالية يمكن أن يكون ضارًا بالصحة، لذا يجب اتخاذ احتياطات السلامة المناسبة عند استخدامه، بما في ذلك استخدام معدات الحماية الشخصية ونظام تهوية فعال.

# ج. التكاليف
توليد الأوزون يتطلب استثمارًا أوليًا في المعدات والتكنولوجيا، ولكن على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى تقليل التكاليف المرتبطة باستخدام المواد الكيميائية التقليدية.

5. المعايير واللوائح
يجب على المطاحن التي تستخدم الأوزون الالتزام بالمعايير واللوائح الدولية والمحلية التي تحكم استخدام الأوزون في معالجة الأغذية لضمان سلامة المنتجات والعمليات.

6. المستقبل والتطويرات

مع التقدم في التكنولوجيا، يمكن أن يتم تحسين كفاءة استخدام الأوزون وزيادة تطبيقاته في مجالات متعددة داخل صناعة الأغذية. البحث المستمر في تأثيرات الأوزون يمكن أن يؤدي إلى اكتشافات جديدة تساعد في تحسين العمليات وتقليل الآثار البيئية.
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power
Keep on what you're reading of HOLY QURAN
There is much still to learn
أضف رد جديد

العودة إلى ”نشرات موقع تكنولوجيا الطحن Millingtec.com Newsletters“