يعد التخزين السليم للقمح الخام أمرًا ضروريًا .. Storing raw wheat properly is essential to maintain its quality

[Osama Badr]

Storing raw wheat properly is essential to maintain its quality and prevent spoilage or contamination. Here are some best practices for good storage of raw wheat:

1. Choose the Right Storage Facility:

Clean and Dry: Ensure storage areas are clean, dry, and free from pests and contaminants.
Temperature Control: Keep the storage area cool to slow down the growth of mold and pests. Ideal temperatures are generally below 20°C (68°F).
Minimize Humidity: The moisture content of wheat should be around 12-14%. Higher moisture levels can lead to spoilage, while lower levels can affect grain quality.

2. Proper Sealing:

Use airtight containers or silos to protect against moisture and pest infiltration.
Seal any openings in the storage facility to minimize exposure to air, which can promote spoilage.

3. Regular Inspection:

Conduct routine checks for any signs of mold, spoilage, or pest infestation.
Monitor temperature and humidity levels regularly.

4. Rotate Stock:

Implement a first-in, first-out (FIFO) system. This means using older stock first before new stock to ensure that wheat is consumed or sold before it reaches the end of its shelf life.

5. Maintain Cleanliness:

Keep the storage area clean and dispose of any spilled grain promptly to prevent attracting pests.

6. Pest Management:

Implement pest control measures such as traps, natural repellents, or chemical treatments, if needed.
Regularly inspect the facility for signs of insects or rodents and take appropriate action if any are found.

7. Use of Drying Equipment:

If wheat arrives with high moisture content, use grain drying equipment to bring moisture levels down before storage.

8. Quality Testing:

Periodically test the stored wheat for quality parameters such as moisture content, insect infestation, and mold presence to ensure it meets safety standards.

9. Avoid Contamination:

Keep wheat stored away from chemicals, fuels, or other materials that could contaminate the grain.

10. Educate Staff:

Train employees on proper handling and storage procedures to minimize the risk of damage or spoilage.

By following these good storage practices, you can significantly extend the shelf life of raw wheat and maintain its quality for consumption or processing.
https://www.linkedin.com/mwlite/feed/posts/nasireldin-kalas-oshar-80105929b_storing-raw-wheat-properly-is-essential-to-activity-7310033748283002881-hXih?utm_source=share&utm_medium=member_android&rcm=ACoAABG_IYwBEFoQoeYtJNIF1NzAvC8HDe-lKJ4#:~:text=Nasireldin%20Kalas%20Oshar,consumption%20or%20processing.

يعد التخزين السليم للقمح الخام أمرًا ضروريًا .. Storing raw wheat properly is essential to maintain its quality
للحفاظ على جودته ومنع تلفه أو تلوثه. فيما يلي بعض أفضل الممارسات لتخزين القمح الخام بشكل جيد:

1. اختيار منشأة تخزين مناسبة:

النظافة والجفاف: يجب التأكد من أن أماكن التخزين نظيفة وجافة وخالية من الآفات والملوثات.

التحكم في درجة الحرارة: يُفضل أن تكون منطقة التخزين باردة لتقليل نمو العفن والآفات، حيث تكون درجات الحرارة المثالية أقل من 20 درجة مئوية.

تقليل الرطوبة: يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة في القمح بين 12-14%، إذ أن المستويات الأعلى قد تؤدي إلى التلف، في حين أن المستويات المنخفضة قد تؤثر على جودة الحبوب.


2. الإغلاق المحكم:

استخدام حاويات أو صوامع محكمة الإغلاق لحماية القمح من الرطوبة وتسلل الآفات.

إغلاق أي فتحات في منشأة التخزين للحد من التعرض للهواء، مما قد يؤدي إلى التلف.


3. الفحص المنتظم:

إجراء فحوصات دورية للكشف عن أي علامات للعفن أو التلف أو الإصابة بالآفات.

مراقبة درجات الحرارة ومستويات الرطوبة بانتظام.


4. تدوير المخزون:

تطبيق نظام "الأقدم يُستخدم أولاً" (FIFO)، مما يعني استخدام المخزون الأقدم قبل الأحدث لضمان استهلاك القمح أو بيعه قبل انتهاء صلاحيته.


5. الحفاظ على النظافة:

الحفاظ على نظافة منطقة التخزين والتخلص من أي حبوب مسكوبة على الفور لمنع جذب الآفات.


6. مكافحة الآفات:

تنفيذ تدابير مكافحة الآفات مثل الفخاخ، أو المواد الطاردة الطبيعية، أو العلاجات الكيميائية عند الحاجة.

فحص المنشأة بانتظام بحثًا عن علامات وجود الحشرات أو القوارض واتخاذ الإجراءات المناسبة عند اكتشافها.


7. استخدام معدات التجفيف:

في حالة وصول القمح بمستوى رطوبة مرتفع، يجب استخدام معدات تجفيف الحبوب لخفض نسبة الرطوبة قبل التخزين.


8. اختبار الجودة:

إجراء اختبارات دورية للقمح المخزن للتحقق من معايير الجودة مثل نسبة الرطوبة، ومدى الإصابة بالحشرات، ووجود العفن، لضمان توافقه مع معايير السلامة.


9. تجنب التلوث:

تخزين القمح بعيدًا عن المواد الكيميائية أو الوقود أو أي مواد أخرى قد تتسبب في تلوثه.


10. تدريب الموظفين:

تدريب العاملين على إجراءات التعامل والتخزين السليم لتقليل مخاطر التلف أو الفساد.


باتباع هذه الممارسات الجيدة في التخزين، يمكن تمديد العمر الافتراضي للقمح الخام بشكل كبير مع الحفاظ على جودته ليكون مناسبًا للاستهلاك أو المعالجة.