ماهي اسباب تلك المشكلة ؟
ما هى أسباب وجود فراغات/فجوات داخلية اسفل قشرة الخبز ، وتكسر القشرة بسبب الفراغات/الفجوات أسفل منها ؟
زيادة الخميرة
زيادة مدة التخمير
زيادة نسبة السكر
قلة نسبة المحسن
إرتفاع حرارة غرفة التخمير
الخبيز على فرن حرارته مش صحيحة.
العجين مفتوح جدا.
عدم مراعاة المدة بين العجين والتخمير والتشكيل والتخمير.
رابط البوست على الفيسبوك
ما هى أسباب وجود فراغات/فجوات داخلية اسفل قشرة الخبز ، وتكسر القشرة بسبب الفراغات/الفجوات أسفل منها ؟
-
- مؤسس المنتدى
- مشاركات: 8660
- اشترك في: الخميس مايو 03, 2018 2:46 pm
- اتصال:
ما هى أسباب وجود فراغات/فجوات داخلية اسفل قشرة الخبز ، وتكسر القشرة بسبب الفراغات/الفجوات أسفل منها ؟
مدونة تكنولوجيا الطحن Millingtec
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
https://millingtec.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
مدونة اعمل صالحا DOSALEH
https://dosaleh.blogspot.com
-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-٠-
قناة زدنى علما zdny3lma
https://www.youtube.com/@zdny3lma
Knowledge is a power •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •
Keep on what you're reading of HOLY QURAN •
There is much still to learn •